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맹물도사 (IP: *.226.220.39)조회 수: 5519, 2011.01.20 23:48:21
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과거 30년 넘게 과일과 야채 섭취가 암 발생 위험을 감소시킨다고 연구되어왔지만, 암에 대한 예방 효과는 완벽하게 입증되지 않았다. 상부 위장관 암에 대한 역학적 연구들에서 과일과 야채를 상대적으로 많이 섭취하는 경우 암의 위험이 중등도 수준으로 감소하였지만, 흡연과 알코올 섭취로 인한 잠재적인 교란 때문에 조심스럽게 해석해야 한다. 흡연에 대한 세부적 보정을 거친 폐암과 야채 및 과일 섭취에 대한 최근의 전향적 연구는 폐암의 위험성을 줄이는 것과는 관련성이 없는 것으로 나타났으며, 이 밖에 대장암, 유방암, 전립선 암과도 관련성이 없는 것으로 나타났다. 그러나 야채와 과일 섭취를 적게 하는 사람보다 중간 정도 하는 사람이 암 발생 위험이 낮아진다는 가능성은 아직까지 있다. 현재는 암과 식이와 관련되어 적당량의 야채와 과일 섭취가 추천되고 있지만, 과다한 알코올 섭취와 비만에 대한 잘 정립된 위해 효과에도 중점을 두어야 한다.
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